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第20章
帮厨小伙嗅到蟹黄香味,已经走不动路了。
“唐哥,我现在脑子里全是你的蛋炒饭。
这回又要做啥。”
“爆炒类型的一不小心会炒老,唐哥,我帮你生火,一会儿做出来的菜先给我尝一口呗。”
帮厨小伙嬉皮笑脸,已经从陶师傅队伍,站进唐昊队伍。
他激动地在围裙上直擦手,恨不得舀一口炒蟹黄吃。
唐昊“啪”
用筷子打了他的手,痛得他直哎哟。
掌勺陶师傅瞪大了眼睛,高喝训斥。
“小陈!
你疯了吗?你是我的徒弟!”
他生怕再不训斥,学艺的帮厨直接对唐昊来一句:唐厨,我能跟您学手艺吗?
真要是这样,叫他一个老厨子的老脸往哪搁?
帮厨小伙痛得拉垮脸,委屈道:“我也没要辛苦钱,但加两口菜给我尝尝不过分吧。”
他实在是排队排的崩溃,要是能第一个尝到唐昊做的菜,叫他免费给唐昊打一整天下手,他也乐意。
唐昊笑笑:“你来杀鸡。”
仔鸡需要杀,处理拔毛,清洗,拆分。
有了帮厨小伙的加入,唐昊炸鸡的速度更快。
他选用鸡翅根,鸡腿,鸡胸等部位,加入葱姜、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调料混合均匀,开始腌制。
他将鸡肉裹上混合粉,然后放入蛋液中滚动,再裹上一层混合粉,就可以开始下油锅。
热油缓缓开炸。
再往锅中下入炒蟹黄,加入少量姜蒜蓉炒匀,“滋啦”
一声响,然后加入炸好的鸡块继续翻炒,撒上辣粉,就能装盘。
金黄酥脆的蟹黄炸鸡出锅。
整个山顶都氤氲开蟹黄炸鸡的香味。
新鲜宰杀的仔鸡,面糊被炸的酥脆,又嫩又多汁。
装盘的炸鸡,飘出浓郁的鲜香,能看到面糊被炸的酥脆,焦香酥脆,还有点点辣粉,卖相绝佳!
周围食客全都被吸引过来。
“好香啊!
卧槽,是我最爱的蟹黄炸鸡!”
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