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第38章
在系统刀工技巧下,他的下刀技巧行云流水,极具观赏美感。
第一刀从中间下去,片起鸭胸部分最漂亮一块鸭皮。
香酥的鸭皮切割的时候会有酥脆的“嚓嚓”
声,直击吃货的灵魂!皮肉之间的脂肪烤化,顺着刀工切口缓缓流出,连皮带肉的薄片,手法、力度刚刚好。
薄薄的一片片烤鸭,带着嫩滑流汁液的鸭肉,又带着刚刚好的脆皮。
枣红色的外皮,布满噌亮的油光,勾得人口水直流。
“小唐师傅,你这刀工可以啊!”
“片好了吗?我迫不及待了!”
“我能不能把这一片烤鸭先夹了,球球了,我真的馋得不行!”
小年轻馋得五官都拧巴成一团,好像这一口吃不到,整个人都有气无力。
王德一筷子打上去,训斥:“没规矩!
长辈还没动筷。”
小年轻心虚地低下头,不是他不懂宴席规矩,是实在忍不住啊。
一个噌亮散发油脂香味的烤鸭,就这么近距离放在他面前,还被人一刀刀薄薄的片成一小片,又一小片,精致装盘。
他肚皮突然发出一连串的叫声。
咕噜噜噜。
抗议的叫声,把整桌人都惊动了。
“大侄子,你不是才吃了两个大馒头么,怎么还饿?”
突然,男人也肚皮恶狠狠叫了一声。
咕噜噜噜~
整桌气氛变得尴尬,所有人闭嘴不吱声。
小年轻愁眉苦脸,委屈道:“叔,不是饿,是馋了,实在受不住啊。”
唐昊把烤鸭翻转,背向上,开始在两翼膊部位片出两块皮,再从尾端下刀,顺向尾端连同腿外侧至屋部。
各片出1块,每块切成5片,最后从胸下至尾部的肚皮片出两块,共片出24块,平放在盘子上面。
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