五八小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第21章（第2页）

他想着趁这机会，让大厨再发明几道新菜品，谁知道顾客都不买账。

昨晚他还想着再去找找那对父女，看看她家还有什么祖传的手艺没，谁知道这人早上就来了。

掌柜的满怀期待，看她这次能再带来点新奇的东西，谁知道就是点豆苗。

这玩意谁家没有？没钱的人家都拿它当咸菜吃。

掌柜的说不失望是假的，脸上也自然带了出来。

庞元英哪知道他的心里想法啊：“掌柜的，这豆芽做好了，我保证你家顾客吃完这顿还想来下顿。”

“哼，那豆苗除了当小菜，还能做出花来？”

掌柜的斜靠在前台木柜上。

“这样呗，我给您做一道不一样的豆芽，您尝尝再说呗。”

庞元英估计自己现在肯定长个了，她站起来都到掌柜的脖子处了。

“胡说八道，那厨房是重地，岂能让你一个女娃子进。”

掌柜说的特别严肃。

“您又不信，又不让我做，那我还是去别人家卖吧。”

说着拎起桶就要不走，

掌柜的又看了眼对面那家昨天刚挂上牌匾叫一丰顺的酒楼，咬咬牙，又叫住了庞元英。

暂且再信她一回吧，死马当活马医吧。

庞元英站在酒楼的后厨里，不愧是开饭店的，这设备真齐全。

掌柜的和大厨都被她撵出去了，她准备了三道菜，一道豆芽炒肉，一道剁椒鱼头。

将鱼头涮洗干净，肉厚的地方改好改好花刀，鱼骨的地方多砍了两下。

弄好的新鲜鱼头是要淹制半个小时的，去腥味。

这个时候姜蒜末小米辣准备一碗，将它们倒入热油中，嗞啦一声，瞬间激发出香味。

来回翻炒，再放盐，糖，她自制的鸡精耗油，胡椒粉酱油，搅拌均匀，盛出备用。

腌制好的鱼头放入蒸锅中，将调好的备料洒在鱼头上，盖上锅盖蒸上个半个时辰。

利用这个时间又做了一道麻辣香菜牛肉。

将厨房备好的牛肉切成薄片，放少许盐抓匀就可以将它放入烧开的水中，加入葱姜去腥烫个二十秒捞出控水即可。

再调一碗麻辣调料。

辣椒面花椒粉熟芝麻，小米辣蒜末，浇上一勺热油炸香。

酱油耗油鸡精加白糖搅拌均匀。

淋在牛肉上，将切好的香菜放里面搅拌，这道菜就成了。

半个时辰过去，剁椒鱼头也好了，打开蒸锅一股浓郁的香辣味儿扑鼻而来。

庞元英把早已在门口等的不耐烦的掌柜和大厨叫了进来。

大厨的脸色已经非常不好看了，让一个女娃子进后厨这是对他们的不敬！

也不知道掌柜的怎么想的，居然还真信女人能炒出什么好菜，哼！

掌柜的也是顶着很大的压力，楼下已经逐渐上客了，庞元英再不出来，他就要闯进去了。

好在里面叫的及时，掌柜的和大厨一起进去。