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第14章
程小芸按着记忆中的路线,找到了那一片长满生蚝的礁石。
礁石上密密麻麻,生蚝是一个挨着一个,看着比上次还长大了不少呢!
她满心欢喜,像发现了宝藏一般。
蹲下来,从木桶中掏出了一把镰刀。
在市场上转了一圈,就属这个最趁手了。
她试着力度,将镰刀的尖端敲进生蚝的外壳里,再利用弯头的弧度向后一拉,坚硬的外壳就被撬开了,露出里面柔软白皙的生蚝肉来。
这时候就不能用镰刀了,不然会破坏生蚝完整的形状。
程小芸掏出一个小勺子,将生蚝的那一小块闭壳肌和外壳一点点分离,就得到一只完整的蚝肉了。
她将蚝肉托在手中,有半个手掌那么大!
没想到野生的生蚝也这么肥,看来已经生长在这儿好几年了,都没有人来挖。
程小芸一个一个耐心的连敲带挖,都不觉得厌烦。
一种莫名的富足感油然而生,是后世微博涨粉都比不上的快乐。
就这样“叮叮当当”
,直到太阳快落山,她才停下来擦了擦额头上的细汗。
为了保持生蚝的新鲜度,程小芸将它们拴在井绳上,摇到井水里镇上,当做天然冰箱用。
第二天一早,又从井里将生蚝摇了上来。
她带了两桶海胆、一桶吸波螺还有一桶生蚝。
总共四桶海鲜,全都用麻绳捆在了架子车上。
她推着就向县里进发。
有了这架子车,不但东西装的多了,还省了不少力气。
程小芸被扁担磨破的肩膀,终于能歇一歇、养一养了。
她早早的就到了摊位上,因为今天她要在食客来之前,熬制“蚝油”
!
灶上慢慢生着火,她拿出两个个大盆挑起了生蚝。
大的挑到一个盆里,小的挑到另一个盆里。
又碎又小的生蚝卖相不好,就拿来熬蚝油,而又肥又大的,就留着一会儿做菜。
等挑完了,那边的火也生好了。
锅中不用放水,直接将小生蚝全部倒进去。
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