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莫回头看看那碗薄脆:“那这个呢?”
“这不是必要的,”
苏渺耸耸肩,“这样的附加品,就算换了油条,也是一样的。”
莫回头似懂非懂地点点头,重新面向那堆食材:“那我从哪里开始?”
“先去面团,擀开,再添薄脆,芝麻花生馅,收拢便可。”
苏渺说得十分云淡风轻。
莫回头有些意外:“这样简单?”
苏渺嗤笑:“简单你便看不起?”
说着她又想起昨夜,“也不见得你华而不实的文思鱼圆有多好吃。”
莫回头当即语塞,只好乖乖动手。
苏渺说的这些工序里,确实没有什么特别难的地方。
他按部就班地擀开糯米面团,又加上薄脆,最后又添一勺芝麻花生馅,收口成了一个白团子。
他将白团子放在手心,递给苏渺看:“这样便可以了?”
说这话时莫回头话里话外都透露着怀疑,可苏渺只是掩面笑笑:“当然。”
“嘴上叫着师傅,心里却揣着疑惑,”
苏渺半弯下腰,面对面望着莫回头问,“你都没吃,怎么知道行不行?”
“我……”
莫回头被说穿心事,赌气似的扬起下巴,“我吃就是了。”
说完,莫回头就一口咬了下去。
但令莫回头没想到的是,这看起来平平无奇的面团子,咬起来竟然是软中带着筋道。
不同于年糕一咬即断的韧,也不同于糯米糍粑的绵软。
中和了两种干粉揉成的外皮,竟恰到好处地把握了口感。
而咬开了外皮之后,内里炸得酥脆的饺子皮,立马酥得落满了一嘴的油香。
同时,芝麻花生馅的甜意还轻巧地溜过了薄脆的间隙,与外皮留存的米香交融,就好似是在无意的嬉闹间,恍然呈现一种新奇却不张扬的丰彩。
直到所有的内馅尽数均匀咀嚼,饺子皮由脆变软,外皮粘连了所有出挑特别的味道,融为一体,莫回头却随着齿间“咔嚓”
一下,面露惊喜。
绵软带走了所有风味之后,几粒尚未来得及溶化在舌尖的白糖悄无声息逃在了外边。
似乎就是在等吃的人不小心咬碎了细小糖块,在这蓄意留存的清甜四溅之下,流露欣喜之色。
莫回头重新望向灶台上这些食材,这才意识到每一个看似平常的步骤,原来都藏满了苏渺对食物独特的见解与看法。
果真,能有如此巧思,苏渺确实了不起。
莫回头这样想着,再次望向苏渺:“看来莫焕山说得没错,你的确勉强……不对。”
“勉强”
这个词用来形容苏渺实在是太过于不恰当了,以苏渺这个水准来说,怎么算都不能是“勉强”
。
于是莫回头掏空了一肚子墨水,决定好好称赞一下自己这位未来的师傅:“苏渺,你当真是,非常凑合。”
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